食品安全是炸彈，但隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，靠地溝油、添加劑、垃圾原料節(jié)約成本賺餐飲錢的人還是不少，雖然國(guó)家通過(guò)各種手段加大了對(duì)食

品質(zhì)量安全的監(jiān)控，但是依然有不少漏網(wǎng)之魚，近期，為了進(jìn)一步解決餐飲行業(yè)的食品安全問(wèn)題，上海市食藥監(jiān)局決定于今年年底前會(huì)將餐飲

含各樣的許可證信息、信用等級(jí)向企業(yè)開放，第三方訂餐平臺(tái)和消費(fèi)者可以通過(guò)正規(guī)數(shù)據(jù)的查詢，判斷餐飲企業(yè)的“真?zhèn)?rdquo;和“好壞”。

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)沒(méi)有權(quán)威信息，而大量的政府監(jiān)管數(shù)據(jù)卻養(yǎng)在“深閨”無(wú)人識(shí)。為了解決上述矛盾，政府部門將與“餓了么”等第三方訂餐平臺(tái)對(duì)接，未來(lái)用戶在訂餐時(shí)，不僅可以獲取該餐廳的許可證，還可以獲得該企業(yè)的信用等級(jí)，方便消費(fèi)者進(jìn)行選擇。

此外，未來(lái)抽檢信息、行政處罰、監(jiān)督檢查這些政府信息都會(huì)逐漸公開，不僅向第三方訂餐平臺(tái)公開，也將努力向全社會(huì)公開，從而倒逼企業(yè)提升自己的誠(chéng)信水平。

利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”進(jìn)行信用監(jiān)管，是未來(lái)上海食品監(jiān)管探索的大方向之一。顧振華說(shuō)，一方面政府的信息資源將逐步向社會(huì)敞開，讓社會(huì)各方加入共治行列。另一方面，通過(guò)信用監(jiān)管，對(duì)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行量化，形成“互聯(lián)網(wǎng)＋”和“信用監(jiān)管”共筑食品安全防線的局面。

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